เซมเบ้ (sembei) ข้าวเกรียบญี่ปุ่น ทำจากข้าวสวย ย่างให้กรอบทาซอสรสเค็มๆหวาน

เซมเบ้ ความอร่อยที่กรอบกรอบแบบญี่ปุ่น

เซมเบ้ (sembei) หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า ข้าวเกรียบญี่ปุ่น เป็นขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยของประเทศญี่ปุ่นที่มีประวัติความเป็นมาอย่างยาวนาน เซมเบ้ทำมาจากข้าวสวยอย่างดีที่ผ่านการย่างจนกรอบ จากนั้นจึงทาด้วยซอสรสชาติเค็มและหวาน โดยทั่วไปจะมีรสชาติอุมามิ (อร่อยกลมกล่อม) ที่เป็นเอกลักษณ์ และมีรูปร่างและรสชาติที่หลากหลาย

วิธีทำเซมเบ้

ขั้นตอนการทำเซมเบ้นั้นค่อนข้างจะซับซ้อน โดยเริ่มจากการนำข้าวสวยมาบดให้เป็นผง จากนั้นจึงผสมกับน้ำแล้วตีให้เข้ากัน เมื่อได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วก็นำไปนึ่งให้สุก เมื่อสุกแล้วก็นำไปแผ่เป็นแผ่นแล้วตัดเป็นชิ้นๆ จากนั้นก็นำไปอบจนแห้ง จากนั้นก็นำไปย่างหรือทอดจนกรอบ สุดท้ายก็นำไปทาด้วยซอสรสชาติเค็มและหวาน

รสชาติของเซมเบ้

เซมเบ้มีรสชาติที่หลากหลาย โดยรสชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ รสออริจินอล รสโชยุ รสวาซาบิ รสสาหร่าย รสเกลือ และรสนม เนื่องจากเซมเบ้นั้นเป็นขนมขบเคี้ยวที่มีรสชาติที่อร่อยและมีรูปร่างที่น่ากิน จึงทำให้เป็นที่นิยมของผู้คนทุกเพศทุกวัย