พาสตากรอบเค็ม ใช้เส้นพาสตา ทำง่าย กร๊อบกรอบอร่อยเหมือนกัน

พาสตากรอบเค็ม

พาสตากรอบเค็มเป็นอาหารว่างหรือของว่างยอดนิยมที่ทำจากเส้นพาสต้าที่ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ แล้วอบหรือทอดจนกรอบ เส้นพาสต้าที่ใช้มักเป็นเส้นพาสต้าแท่งยาวหรือเส้นสปาเก็ตตี้ เส้นพาสต้าเหล่านี้จะถูกต้มในน้ำเกลือจนนุ่มแล้วจึงราดด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น เกลือ พริกไทย กระเทียมป่น หรือผงชีส จากนั้นนำไปอบหรือทอดจนกรอบ

พาสตากรอบเค็มเป็นอาหารว่างที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านและเป็นอาหารว่างที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส สามารถรับประทานเป็นของว่างยามบ่าย ของว่างหลังอาหารเย็น หรือจะเป็นอาหารว่างระหว่างเดินทางก็ได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารอื่นๆ เช่น สลัดหรือซุปได้อีกด้วย

วิธีทำพาสตากรอบเค็ม

ส่วนผสม

• เส้นพาสต้า 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• กระเทียมป่น 1 ช้อนชา
• ผงชีส 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมเกลือลงไปเล็กน้อย นำเส้นพาสต้าลงไปต้มตามเวลาที่ระบุไว้บนแพ็คเกจ
2. เมื่อเส้นพาสต้าสุกแล้ว ให้เทน้ำออกแล้วล้างเส้นพาสต้าด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำให้แห้ง
3. ใส่เส้นพาสต้าลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ กระเทียมป่น ผงชีส และพริกไทยดำลงไป ปิดถุงแล้วเขย่าให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. เทเส้นพาสต้าลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาที หรือจนกระทั่งเส้นพาสต้ากรอบ
5. นำออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นสนิทก่อนรับประทาน

เคล็ดลับการทำพาสตากรอบเค็มแสนอร่อย

• เลือกใช้เส้นพาสต้าคุณภาพดีเพื่อให้ได้พาสตากรอบเค็มที่อร่อย
• อย่าล้างเส้นพาสต้าหลังจากต้มสุกแล้ว เพราะจะทำให้เส้นพาสต้าไม่กรอบ
• ปรุงรสเส้นพาสต้าด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ตามชอบ สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ผงปาปริก้า ผงยี่หร่า หรือผงออริกาโนได้
• อบหรือทอดเส้นพาสต้าจนกรอบ แต่ไม่ควรนานเกินไปเพราะจะทำให้เส้นพาสต้าไหม้ได้
• พาสตากรอบเค็มสามารถเก็บได้นานหลายสัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิท