นักเก็ตไก่บะหมี่กรอบ

นักเก็ตไก่บะหมี่กรอบ : อาหารว่างที่ทั้งอร่อยและง่ายต่อการทำ

นักเก็ตไก่บะหมี่กรอบเป็นอาหารว่างสุดคลาสสิกที่คนไทยและชาวต่างชาติหลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติกรอบนอกนุ่มในของนักเก็ตไก่ ผสานกับความกรุบกรอบของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบแห้ง ทำให้นักเก็ตไก่บะหมี่กรอบเป็นมากกว่าอาหารว่างที่แสนอร่อย แต่ยังเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายโดยใช้วัตถุดิบและขั้นตอนไม่กี่อย่าง

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1. นักเก็ตไก่สำเร็จรูป จำนวน 12 ชิ้น (สามารถหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านสะดวกซื้อทั่วไป)
2. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง (รสชาติใดก็ได้ตามชอบ) แต่อย่าเติมน้ำปรุงรสที่มีมาให้
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. แป้งทอดกรอบ (หรือแป้งชุบทอดกรอบ) 1 ถุง (ขนาด 100 กรัม)
5. น้ำมันพืชสำหรับทอด
6. เกลือ หรือ ผงปรุงรส (ตามชอบ)

ขั้นตอนการทำ

1. นำนักเก็ตไก่แช่แข็งออกจากช่องแช่แข็ง เมื่อเกือบละลายนำออกจากตู้เย็นและปล่อยให้คลายเย็นได้ถึง 10-15 นาที (ถ้ามีเวลาสามารถปล่อยให้ละลายตามธรรมชาติ หรือเอาออกจากตู้เย็นดึกมาวางทิ้งไว้จนกว่าจะถึงเวลาปรุงก็ได้)
2. ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำร้อนจัดที่เดือดแล้ว 1.30 นาที จากนั้นตักบะหมี่ออกจากน้ำร้อนแล้วสะเด็ดน้ำออกให้แห้งสนิท
3. จากนั้นนำบะหมี่มาบิให้ละเอียด (หอยกาบ) เตรียมไว้เป็นส่วนผสมในการเคลือบนักเก็ตไก่
4. ตีไข่ไก่ 1 ฟองให้เนื้อเนียนและแตกเข้าด้วยกัน
5. นำนักเก็ตไก่คลุกเคล้าให้ทั่วไข่ไก่ จากนั้นนำไปคลุกเคล้ากับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบแห้งที่เตรียมไว้
6. หลังจากที่นักเก็ตไก่ได้เคลือบไข่และบะหมี่อย่างทั่วถึงแล้ว นำไปวางเรียงไว้บนจาน
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้นำนักเก็ตไก่ลงไปทอด โดยสังเกตจากน้ำมันจะมีฟองอากาศผุดขึ้นมาเมื่อนักเก็ตไก่โดนลงในน้ำมัน
8. ทอดนักเก็ตไก่เป็นเวลา 2-3 นาที หรือจนกว่าจะได้สีเหลืองทองและกรอบตามที่ต้องการ
9. เมื่อนักเก็ตไก่มีสีเหลืองทองแล้ว นำออกจากกระทะมาพักไว้บนกระดาษซับมัน เพื่อซับน้ำมันในนักเก็ตไก่ที่เหลืออยู่ให้หมด
10. จัดนักเก็ตไก่บะหมี่กรอบใส่จานเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน ส่วนน้ำจิ้มสำหรับนักเก็ตไก่บะหมี่กรอบนี้สามารถใช้ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริกก็ได้ แต่ที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับการกินนักเก็ตไก่กินกับน้ำจิ้มไก่สูตรเด็ด

เคล็ดลับการทำนักเก็ตไก่บะหมี่กรอบให้อร่อย

• นักเก็ตไก่บะหมี่กรอบจะอร่อยมากยิ่งขึ้นหากปรุงให้สุกใหม่ๆ
• เพื่อให้นักเก็ตไก่บะหมี่กรอบกรอบนอกนุ่มในแบบพอดี ให้คุมไฟให้อยู่ในระดับปานกลางขณะทอด
• การนำนักเก็ตไก่บะหมี่กรอบขึ้นมาพักบนกระดาษซับมันหลังจากทอดเสร็จแล้ว จะช่วยให้นักเก็ตไก่บะหมี่กรอบกรอบได้นานขึ้น
• นักเก็ตไก่บะหมี่กรอบสามารถปรับรสชาติได้ตามที่ใจชอบ เพียงแค่ปรุงเพิ่มตอนทำน้ำจิ้มไก่