คุกกี้เลมอน ของว่างกินคู่กับกาแฟเข้ากันสุดๆ

คุกกี้เลมอนเป็นคุกกี้รสชาติเปรี้ยวอมหวานที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกาแฟ โดยคุกกี้เลมอนมีส่วนผสมหลักๆ ได้แก่ แป้งสาลี เนย น้ำตาล ไข่ และเลมอน โดยวิธีการทำคุกกี้เลมอนนั้นก็ไม่ยุ่งยากอะไร โดยขั้นตอนแรกให้ร่อนแป้งสาลีและเกลือรวมกัน จากนั้นนำเนยที่นิ่มแล้วมาตีกับน้ำตาลจนฟู จากนั้นใส่ไข่ลงไปทีละฟอง แล้วใส่ส่วนผสมของแป้งสาลีที่ร่อนไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำส่วนผสมคุกกี้มาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้ววางลงบนถาดอบ จากนั้นนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-12 นาที เมื่อคุกกี้สุกแล้ว นำออกมาจากเตาอบแล้วทิ้งให้เย็นลงก่อนรับประทาน

คุกกี้เลมอนนั้นนอกจากจะกินคู่กับกาแฟแล้ว ยังสามารถกินคู่กับชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ได้อีกด้วย โดยคุกกี้เลมอนนั้นเป็นขนมอบยอดนิยมที่มักจะทำรับประทานกันในช่วงเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ โดยคุกกี้เลมอนนั้นสามารถเก็บไว้ได้นานหลายวันโดยไม่เสียรสชาติ หากเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด