ปูอัดกรอบสาหร่าย เมนูกินเล่น ทำง่าย

ปูอัดกรอบสาหร่าย เมนูกินเล่น ทำง่าย

ปูอัดกรอบสาหร่าย เป็นเมนูอาหารว่างที่ทำง่ายแสนง่ายและรวดเร็วมากๆ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ที่สำคัญมีส่วนผสมหลักๆ แค่ 3 อย่างเท่านั้น นั่นก็คือสาหร่าย ปูอัด แล้วก็แป้ง นำมาผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปทอดจนกรอบก็เสร็จแล้ว อีกทั้งยังรับรองว่าใช้วัตถุดิบไม่แพง แถมมีรสชาติที่อร่อยถูกใจคุณที่ชื่นชอบการกินของทอดอีกต่างหาก แถมทำง่ายแสนง่าย เนื้อสัมผัสของด้านนอกจะกรอบส่วนด้านในจะหนึบๆ

วัตถุดิบ

• ปูอัด 4-5 ชิ้น (หั่นเป็นเส้นเล็กๆ)
• แผ่นสาหร่าย 3 แผ่น (ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ)
• แป้งทอดกรอบ 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำ

1. นำปูอัดหั่นเป็นเส้นๆ ซอยสาหร่ายเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้
2. ผสมแป้งทอดกรอบ เกลือป่น น้ำเปล่า คนให้แป้งข้นไม่เหลวจนเกินไป
3. ใส่สาหร่ายและปูอัดลงไปผสม จากนั้นคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอให้ร้อน จากนั้นก็นำส่วนผสมลงไปทอดทีละช้อน รอจนสุกเหลืองกรอบ
5. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดลงจานเสิร์ฟพร้อมซอมาโยหรือซอที่ชอบ

เคล็ดลับ

• หั่นสาหร่ายเป็นชิ้นๆ ให้มีขนาดใกล้เคียงกับปูอัด เพื่อเวลาทอดแล้วจะเกาะติดกันได้ดีขึ้นและดูน่ากิน
• ต้องใช้แป้งทอดกรอบเท่านั้น เพราะแป้งข้าวโพด หรือแป้งอื่นๆ นอกจากไม่เกาะตัวแล้วยังส่งผลถึงรสชาติที่ไม่อร่อยด้วย
• ทอดปูอัดกรอบสาหร่ายในไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ทอดจนกว่าจะได้สีเหลืองกรอบน่ากิน อย่าทอดไฟแรงเพราะจะทำให้ไหม้ก่อนที่จะสุก

5. เวลาตักปูอัดกรอบสาหร่ายขึ้นจากน้ำมันนั้น ต้องสะเด็ดน้ำมันให้ดีด้วยเพราะมิฉะนั้นแล้วเวลากินจะมันเลี่ยนเกินไป ไม่น่ากิน