เห็ดเยื่อไผ่ ประโยชน์ดีๆ สรรพคุณเด่นๆ และข้อมูลงานวิจัย

เห็ดเยื่อไผ่ (Basket Sponge หรือ Tube Mushroom) เป็นเห็ดที่มีลักษณะเป็นดอกกลมแบนหรือแผ่ขยายคล้ายร่ม มีสีน้ำตาลหรือสีเทา ลักษณะเด่นของเห็ดเยื่อไผ่คือมีรูขุมขนเล็กๆ ใต้หมวกเห็ด ทำให้เห็ดเยื่อไผ่มีลักษณะคล้ายรังผึ้ง

เห็ดเยื่อไผ่เป็นเห็ดที่พบได้ในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประเทศไทยก็เป็นหนึ่งในประเทศที่พบเห็ดเยื่อไผ่ได้ โดยเห็ดเยื่อไผ่จะขึ้นอยู่ตามป่าดิบเขาและป่าเบญจพรรณ เห็ดเยื่อไผ่เป็นเห็ดที่นิยมนำมาบริโภคทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ โดยมีการนำมาใช้เป็นอาหารและยังมีการใช้ในทางยาแผนโบราณ เนื่องจากเห็ดเยื่อไผ่มีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย เช่น

• บำรุงร่างกาย
  เห็ดเยื่อไผ่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามินต่างๆ จึงช่วยบำรุงร่างกายและเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรง

• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
  เห็ดเยื่อไผ่มีสารที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง

• ลดความดันโลหิต
  เห็ดเยื่อไผ่ยังมีสรรพคุณในการลดความดันโลหิตสูงได้ โดยสารที่มีอยู่ในเห็ดเยื่อไผ่จะช่วยขยายตัวของหลอดเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้นจึงลดความดันโลหิตลงได้

• บรรเทาอาการอักเสบ
  เห็ดเยื่อไผ่มีสารที่ช่วยลดการอักเสบได้ จึงสามารถบรรเทาอาการอักเสบต่างๆ ในร่างกาย เช่น อาการปวดข้อ ปวดกล้ามเนื้อ หรือแผลอักเสบ

• ต่อต้านมะเร็ง
  สารที่มีอยู่ในเห็ดเยื่อไผ่ยังมีฤทธิ์ในการต่อต้านมะเร็งได้ โดยจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งตายลง## เห็ดเยื่อไผ่ ประโยชน์ดีๆ สรรพคุณเด่นๆ และข้อมูลงานวิจัย

บทคัดย่อ

เห็ดเยื่อไผ่มีประวัติการใช้มายาวนานในเอเชียตะวันออกและตะวันออกเฉียงใต้ เห็ดชนิดนี้มีลักษณะพิเศษที่โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่กรอบแน่น โดยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้เห็ดเยื่อไผ่ยังมีสรรพคุณทางยาที่หลากหลาย ช่วยลดความดันโลหิตสูง ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็งอีกด้วย เห็ดชนิดนี้จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน

บทนำ

เห็ดเยื่อไผ่ เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่ชอบขึ้นบริเวณต้นไม้ใหญ่ เห็ดชนิดนี้มักเป็นสีขาว มีเส้นใยสีม่วง และมีเนื้อสัมผัสที่กรอบแน่น โดยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งอาจแตกต่างกันไปในแต่ละสายพันธุ์ โดยสรรพคุณของเห็ดเยื่อไผ่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และถิ่นกำเนิดของเห็ดชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม เห็ดเยื่อไผ่ส่วนใหญ่จะมีสรรพคุณทางยา ได้แก่ ช่วยลดความดันโลหิตสูง ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็งอีกด้วย จึงทำให้เป็นที่นิยมรับประทานในปัจจุบัน

ประโยชน์ของเห็ดเยื่อไผ่

• ลดความดันโลหิตสูง โดยเห็ดชนิดนี้อาจช่วยลดระดับความดันโลหิตสูงได้ เนื่องจากเห็ดชนิดนี้มีโพแทสเซียมที่ช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่

• ลดคอเลสเตอรอลในเลือด เห็ดชนิดนี้อาจช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด โดยเป็นเพราะเห็ดชนิดนี้มีเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล

• ต้านมะเร็ง เห็ดชนิดนี้อาจช่วยป้องกันหรือรักษามะเร็ง โดยมีสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่ก่อให้เกิดมะเร็ง

• ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน โดยเห็ดชนิดนี้มีเบต้ากลูแคน ที่มีคุณสมบัติในการลดการติดเชื้อบางชนิด เพิ่มการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว และช่วยรักษาแผล

• บรรเทาอาการอักเสบ โดยเห็ดชนิดนี้มีสารต้านการอักเสบหลายชนิด ซึ่งอาจช่วยบรรเทาอาหารปวดและการอักเสบต่างๆ ได้

สรรพคุณเด่นๆ ของเห็ดเยื่อไผ่

• ลดความดันโลหิตสูง

  • เเห็ดชนิดนี้อาจช่วยลดระดับความดันโลหิตสูงได้ เนื่องจากเห็ดชนิดนี้มีโพแทสเซียมที่ช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่
  • เส้นใยในเห็ดเยื่อไผ่อาจช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล ซึ่งอาจมีส่วนช่วยในการลดความดันโลหิตสูงได้
  • พบว่าสารสกัดจากร่างกายเห็ดเยื่อไผ่้ในแลปอาจช่วยลดความดันโลหิตสูงในหนูได้

• ลดคอเลสเตอรอลในเลือด

  • เห็ดเยื่อไผ่อาจช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ เพราะเส้นใยในเห็ดชนิดนี้มีคุณสมบัติในการช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล
  • สารต้านอนุมูลอิสระในเห็ดชนิดนี้ยังอาจมีบทบาทในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดส่วนที่ไม่ดีชนิด LDL และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดชนิดดี HDL ได้อีกด้วย
  • การศึกษาบางชิ้นพบว่าสารสกัดจากเห็ดเยื่อไผ่อาจช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดส่วนที่ไม่ดีได้

• ต้านมะเร็ง

  • เห็ดเยื่อไผ่อาจช่วยป้องกันและรักษาโรคมะเร็งได้ เนื่องจากในเห็ดชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดซึ่งมีคุณสมบัติในการปกป้องเซลล์จากความเสียหายอันเนื่องมาจากสารอนุมูลอิสระ
  • มีการศึกษาบางชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเห็ดชนิดนี้ในแลปอาจช่วยต้านเซลล์มะเร็งและลดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้
  • อย่างไรก็ตาม ยังต้องการงานวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันถึงปริมาณที่เหมาะสมและประสิทธิภาพของสารสกัดจากเห็ดเยื่อไผ่ในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็งในมนุษย์ต่อไป

ข้อมูลงานวิจัย

• งานวิจัยหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Agricultural and Food Chemistry ได้ศึกษาสารสกัดจากร่างกายของเห็ดชนิดนี้ในแลป พบว่าสารสกัดเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง โดยทีมงานได้ทดสอบสารสกัดในเซลล์มะเร็งหลายชนิด พบว่าสารสกัดอาจมีส่วนช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและช่วยเหนี่ยวนำให้เกิดการตายของเซลล์มะเร็งได้ โดยสารสกัดจากเห็ดชนิดนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่สูงและยังมีสารต้านมะเร็งอย่างโพลีแซ็กคาไรด์และเทอร์พีนอยด์อีกด้วย
• อีกงานวิจัยหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร International Journal of Medicinal Mushrooms ได้ศึกษาฤทธิ์ต้านมะเร็งของสารสกัดจากเห็ดชนิดนี้ในหนู ทีมงานพบว่าหนูที่ได้รับการรักษาด้วยสารสกัดจากเห็ดชนิดนี้มีเนื้องอกมีขนาดเล็กลงและมีการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งลดลง ทั้งนี้ สารสกัดในงานวิจัยนี้ยังสามารถลดการเติบโตของเนื้องอกในปอดและตับของหนูได้อย่างมีนัยสำคัญอีกด้วย

สรุป

เห็ดเยื่อไผ่ ได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย โดยมีการนำเห็ดชนิดนี้มาประกอบอาหารเป็นเมนูต่างๆ ซึ่งนอกจากจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงแล้ว เห็ดชนิดนี้ยังมีสรรพคุณในการรักษาโรคหลายชนิด เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคคอเลสเตอรอลสูง และโรคมะเร็งด้วย

คำสำคัญ

1. เห็ดเยื่อไผ่
2. สรรพคุณของเห็ดเยื่อไผ่
3. ประโยชน์ของเห็ดเยื่อไผ่
4. ข้อมูลงานวิจัยเห็ดเยื่อไผ่
5. โรคที่เห็ดเยื่อไผ่รักษา