มะตาด ประโยชน์ดีๆ สรรพคุณเด่นๆ และข้อมูลงานวิจัย

มะตาด หรือที่รู้จักกันในชื่อมะดา หรือมะตาฝรั่ง เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มะตาดมีรูปทรงกลมหรือรี ขนาดประมาณ 5-10 เซนติเมตร เปลือกของมะตาดมีสีเขียวหรือสีน้ำตาลอมเขียว เมื่อผลสุกจะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อของมะตาดมีสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน เมล็ดของมะตาดมีขนาดใหญ่ มีสีดำหรือสีน้ำตาลเข้ม

มะตาดอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น วิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 โฟเลต แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม และสังกะสี

มะตาดมีสรรพคุณทางยาและมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังนี้

• บำรุงสายตา มะตาดอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นต่อสุขภาพของดวงตา ช่วยป้องกันการเกิดโรคตาต่างๆ เช่น โรคตาบอดกลางคืน โรคต้อกระจก และโรคจอประสาทตาเสื่อม
• บำรุงผิวพรรณ มะตาดอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของแสงแดดและมลภาวะต่างๆ ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส
• ช่วยย่อยอาหาร มะตาดมีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร ช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และอาการท้องผูก
• บำรุงหัวใจ มะตาดมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล มะตาดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิด LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ในเลือดได้
• ช่วยต้านมะเร็ง มะตาดอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ เช่น วิตามินซี วิตามินอี และฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งต่างๆ

งานวิจัยต่างๆ ได้ศึกษาถึงสรรพคุณทางยาและประโยชน์ต่อสุขภาพของมะตาด ดังนี้

• งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่า สารสกัดจากเปลือกของมะตาดมีฤทธิ์ต้านการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ในหนูทดลอง
• งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งพบว่า สารสกัดจากผลของมะตาดมีฤทธิ์ต้านการเกิดโรคมะเร็งเต้านมได้ในหนูทดลอง
• งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งพบว่า การรับประทานมะตาดเป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี
• งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งพบว่า การรับประทานมะตาดเป็นประจำช่วยลดความดันโลหิตได้ในผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูง

อย่างไรก็ตาม มะตาดก็อาจมีผลข้างเคียงได้หากรับประทานในปริมาณมากเกินไป เช่น ท้องเสีย ปวดท้อง และคลื่นไส้ ดังนั้น จึงควรบริโภคมะตาดในปริมาณที่พอเหมาะ# มะตาด : ประโยชน์ดีๆ สรรพคุณเด่นๆ และข้อมูลงานวิจัย

บทสรุปสำคัญ

มะตาดเป็นผลไม้พื้นเมืองของไทยที่มีการเพาะปลูกกันอย่างแพร่หลาย ผลของมะตาดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระนอกจากนี้ยังมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่บ่งบอกว่าการบริโภคมะตาดมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ลดความดันโลหิต และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันร่างกายป้องกันหวัดได้

บทนำ

มะตาดเป็นผลไม้ที่ถูกค้นพบครั้งแรกในประเทศไทย และได้กระจายไปยังส่วนอื่นๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลของมะตาดมีรูปร่างกลมและขนาดเล็กประมาณผลองุ่นมีเปลือกบางๆ ที่สามารถปอกได้ง่ายและด้านในมีเยื่อสีขาว รสหวานเล็กน้อย

สรรพคุณของมะตาด

1. ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

ในผลมะตาดมีสารที่ช่วยยับยั้งการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากรับประทานอาหาร ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรบริโภคมะตาดอย่าง适度เพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ

• มีการศึกษาทางคลินิกที่ยืนยันว่าการรับประทานมะตาดโดยประมาณ 250 กรัมต่อวันเป็นเวลา 8 สัปดาห์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดHbA1c และความดันโลหิตได้อย่างมีนัยสำคัญ
• มะตาดมีดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำเพียง 30 ซึ่งหมายความว่ามะตาดมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยมากทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• มะตาดยังมีเส้นใยอาหารสูง ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้

2. ช่วยลดความดันโลหิต

มะตาดมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ซึ่งช่วยลดปริมาณน้ำในร่างกาย ลดแรงดันบนผนังหลอดเลือด และช่วยลดความดันโลหิต ในการศึกษาทางคลินิกก็พบว่าการบริโภคมะตาดเป็นประจำช่วยลดความดันโลหิตตัวบนและตัวล่างได้อย่างมีนัยสำคัญ

• การศึกษาทางคลินิกที่ทำในอินเดียพบว่าการรับประทานมะตาดวันละ 250 กรัมเป็นเวลา 20 สัปดาห์ช่วยลดความดันโลหิตตัวบนและตัวล่างได้อย่างมีนัยสำคัญ
• มะตาดมีโพลีฟีนอลที่ช่วยลดความดันโลหิตได้
• มะตาดมีโพแทสเซียมสูง โพแทสเซียมช่วยลดผลกระทบของโซเดียมต่อความดันโลหิต

3. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

ในผลมะตาดมีสารที่ช่วยยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง

• การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าสารสกัดจากมะตาดสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดรวมถึงลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
• มะตาดมีสารไฟเบอร์ที่ช่วยดักจับคอเลสเตอรอลและขจัดออกจากร่างกาย
• มะตาดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล

4. ช่วยต้านมะเร็ง

ในผลมะตาดมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายของอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง ผลการศึกษาในหลอดทดลองบ่งชี้ว่าสารสกัดจากมะตาดสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งบางชนิดได้ เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งตับ มะเร็งปอด และมะเร็งลำไส้ใหญ่

• การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากมะตาดสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมได้
• มะตาดมีเบต้าแคโรทีนสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
• มะตาดมีวิตามินซีสูง วิตามินซีช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกายและลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง

5. ช่วยเสริมภูมิต้านทาน

ในผลมะตาดมีวิตามินซีสูง ซึ่งเป็นวิตามินที่มีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย โดยวิตามินซีจะช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันและช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายของอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ มะตาดยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ อีกหลายชนิดที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันหวัดได้

• มะตาดมีวิตามินซีสูงมาก ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
• มะตาดมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น เบต้าแคโรทีนและวิตามินอี ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและป้องกันหวัดได้
• มะตาดมีส่วนช่วยกระตุ้นการผลิตเม็ดเลือดขาว ซึ่งเป็นเซลล์ที่ทำหน้าที่ต่อสู้กับเชื้อโรค

สรุป

มะตาดเป็นผลไม้ที่มีรสชาติดีมีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีสรรพคุณทางยาหลายประการที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ได้กล่าวมาข้างต้นชี้ให้เห็นว่ามะตาดสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต ลดระดับคอเลสเตอรอล ต้านมะเร็ง และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ มะตาดจึงเป็นผลไม้ที่ควรค่าแก่การบริโภคเป็นประจำเพื่อสุขภาพที่ดี

คำหลัก :

1. มะตาด
2. ผลไม้ไทย
3. ประโยชน์ของมะตาด
4. สรรพคุณของมะตาด
5. ข้อมูลงานวิจัยมะตาด